Salud Bio

Oleander

Los alimentos ecológicos o biológicos pretenden contribuir a una alimentación más natural y nutritiva y también a una producción más acorde con el medio ambiente.

 

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Salud Bio


La agricultura biológica aporta al consumidor evidentes beneficios sobre su salud, ya que evita la utilización de los pesticidas y otros productos tóxicos.

Los alimentos biológicos aportan al consumidor una serie de nutrientes beneficiosos, con dosis más elevadas que la alimentación convencional, que sirven para prevenir buena parte de las enfermedades existentes. Además, son alimentos más sabrosos, regresando a los sabores tradicionales gracias a la mayor calidad organoléptica. Con el consumo de estos productos ayudamos indirectamente a mantener el medio ambiente, evitando la desertización y frenando la contaminación de los acuíferos.

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¿Qué es la alimentación biológica?

Alimentos biológicos


La alimentación biológica es un término que define los alimentos destinados al consumo que han sido producidos sin productos químicos y procesados ​​sin aditivos (carnes, productos agrícolas, vinos y bebidas) y sin la utilización de transgénicos.

Los alimentos ecológicos o biológicos pretenden contribuir a una alimentación más natural y nutritiva, y también a una producción más acorde con el medio ambiente, menos contaminante y que respete la biodiversidad. Este sector utiliza indistintamente los términos ecológicos, biológicos y orgánicos. El uso de estos términos está regulado por la ley, aunque en ocasiones autoriza que algunos alimentos utilicen el término "natural" en su denominación. Este es el caso del yogur, el café y el agua mineral, entre otros. Sin embargo, ciertos productos utilizan este término como reclamo publicitario asociado a una mayor calidad pero no tienen la certificación oficial, la hoja europea o Euro-hoja, que es la única que controla oficialmente la procedencia biológica de un producto.

¿Qué es la alimentación biológica?

 

Frutos secos

La energía Bio



Los frutos secos de Oleander Bio son alimentos muy saludables para que concentran gran cantidad y variedad de nutrientes. Una buena selección de estos frutos secos permite, en poco espacio, una reserva alimentaria muy importante.

Las avellanas, las almendras, los pistachos, las nueces, los anacardos o las semillas de calabaza de Oleander Bio, destacan por su contenido en proteínas de alta calidad, por ser muy energéticos y para aportar ácidos grasos cardiosaludables. Se recomienda su consumo como postre, desayuno, merienda o como complemento de platos y salsas por su alto contenido en vitaminas, principalmente del grupo B y E, y también por su aporte de minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el potasio, el magnesio o el cobre que los hacen indicados, especialmente, por las etapas de crecimiento, los deportistas o para personas con carencias nutricionales.

Frutos secos

 

Fruta deshidratada


Desde la antigüedad hasta nuestros días se ha producido la fruta desecada para preservar la fruta fuera de temporada. Durante la deshidratación, su contenido en agua se reduce y la concentración de nutrientes aumenta.

Las frutas desecadas de Oleander Bio son deliciosas y se pueden transportar fácilmente, por eso se han convertido en un tentempié ideal, los postres para llevar al trabajo o para comer en el patio de la escuela. Para evitar el picoteo de alimentos procesados ​​o de pastelería, las frutas desecadas son la opción ideal para los niños y también para los adultos.

Los métodos de desecación o deshidratación son naturales y no tienen harinas, por lo que resulta un alimento apto para los celíacos. Se pueden utilizar en repostería casera o para endulzar cremas u otras preparaciones, permitiendo reducir la cantidad de azúcar refinada.

 

Fruta deshidratada

 

Aceite de oliva bio


Los aceites vegetales son una forma saludable de incorporar ácidos grasos esenciales (alfa linolénico y linoleico de la serie omega 3 y omega 6), sustancias que nuestro organismo no puede sintetizar y que debemos de obtener directamente de los alimentos. Por lo tanto, una dieta equilibrada y completa debe contar con ellos obligatoriamente.

Oleander Bio utiliza para la extracción de los aceites vírgenes sólo los métodos mecánicos de presión en frío, por lo que se evitan daños térmicos o tratamientos químicos. Se obtienen así alimentos de alta calidad y de un gran valor nutritivo.

El aceite de oliva de la variedad "Arbequina", se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores (fresco, afrutado y almendrado), colores (verde a verde-amarillo) y aroma a frutos secos. Es una variedad rica en ácido linoleico. Este aceite presenta un grado de acidez bajo, y resulta muy saludable sobre todo si se consume crudo. Acompaña exquisitamente las verduras tanto crudas como cocidas.

 

Aceite de oliva bio

 

El hummus de Oleander Bio


El hummus es una deliciosa y sabrosa crema elaborada a partir de puré de garbanzos y tahín (pasta de sésamo). Esta combinación aporta un complemento ideal de aminoácidos esenciales, por lo que se obtiene proteína de alto valor biológico.

El hummus que preparamos en Oleander Bio está suavemente condimentado para que combine bien con diferentes preparaciones. Se puede degustar acompañado de verduras crudas o cocidas, como acompañamiento y como aperitivo. Es una forma rápida de enriquecer cremas vegetales dándole más sabor y consistencia.

El hummus de Oleander Bio

 

Quinoa Real, pasta y muesli sin gluten


La quinoa es un grano procedente de la zona de los Andes (América del Sur). Su origen es muy antiguo y junto con las patatas y el maíz fue un alimento básico de la civilización inca. Hoy en día sigue siendo muy importante en la dieta andina. Aunque botánicamente no es un cereal, tiene características muy similares, por lo que muchas veces se incluye en este grupo.

Su alto contenido en proteínas, con todos los aminoácidos esenciales lo hacen un alimento muy nutritivo.La Quinoa Real  puede llegar al 20% de proteínas. Dada la proporción y el valor biológico de las mismas es muy recomendado en dietas vegetarianas. También es fuente de minerales, vitaminas, grasas insaturadas y fibra.

Está libre de gluten por naturaleza y se procesa en instalaciones donde no se trabaja con ningún tipo de cereal que contenga gluten. Es sabrosa, ligera y de muy fácil digestión.

Oleander Bio ofrece además pastas (fideos, espaguetis, macarrones, espirales) y muesli para el desayuno sin gluten a base quinoa y arroz.

Quinoa Real, pasta y muesli sin gluten

 

Sal y derivados Bio


La sal de Oleander Bio procede de salinas de la costa atlántica de Portugal, obtenida por el método de evaporación de agua. No está refinada y no contiene aditivos.

La sal procedente del Atlántico se caracteriza por ser fuente natural de minerales como sodio, calcio, magnesio, potasio y especialmente de oligoelementos como yodo y manganeso. Por su origen natural y su sabor es muy apreciada a nivel culinario y nutricional.

La sal con hierbas es una excelente combinación de sal Atlántica y hierbas aromáticas de cultivo ecológico: mejorana, ajedrea, orégano, ajo, perejil, ortiga, apio, tomillo, eneldo, cilantro, salvia y cebolla.

La flor de sal se produce a la caída del sol, por contraste térmico del agua con el aire. La salmuera reduce su solubilidad y la cristaliza, quedando en superficie una fina capa más densa. Esta se recoge manualmente y el sol y el viento la secan durante todo un año. Mantiene sus propiedades intactas y presenta una textura crujiente muy apreciada en gastronomía. Ideal para aliñar carnes y pescados.

Sal y derivados Bio

 

Oleander Bio dulce

Azúcar y chocolate


El azúcar moreno de Oleander Bio es un azúcar natural de caña que procede de la agricultura biológica. Su color ámbar con melaza es ideal para endulzar bebidas, postres y también repostería. Por su procedencia y por su procesamiento, este azúcar moreno mantiene todos los minerales. Además, su agradable aroma aporta un sabor muy especial a todas nuestras preparaciones dulces.

Por otra parte, los chocolates de Oleander Bio, con un 67% de cacao y un 33% de azúcar integral de caña, sin gluten y sin leche, son una delicadeza que se puede degustar en dos presentaciones: con almendras y con avellanas. Son aptos para celíacos, intolerantes a la lactosa, veganos, y para los amantes de un buen chocolate.

El mazapán de Oleander Bio es una fina mezcla de almendras, azúcar de caña y melaza de arroz que se disuelve suavemente en la boca.

Magicao es una sana y apetitosa crema de cacao y avellanas, sin leche y sin gluten. Se puede tomar sobre pan, tostadas o galletas y también se puede utilizar como relleno o cobertura de pasteles y bombones. El límite lo pone nuestra imaginación.

 Oleander Bio dulce

 

La semilla prodigiosa : el sésamo


El sésamo es una semilla oleaginosa y uno de los cultivos más antiguos de la humanidad. Originario de África y Asia, se extiende en la cuenca mediterránea y posteriormente a América.

Es un alimento altamente nutritivo, rico en ácidos grasos poliinsaturados de la serie Omega 3 y lecitina. Presenta un alto contenido en proteínas y es fuente vegetal de aminoácidos esenciales como la metionina y el triptófano; este último precursor de sustancias que regulan el sueño y la sensación de bienestar. Aporta minerales como el calcio, fósforo, hierro y magnesio, y vitaminas B1, B2 y E (antioxidante). Es un excelente alimento para personas con gran actividad física e intelectual, embarazadas, y convalecientes. Muy recomendado para prevenir osteoporosis.

Es importante moler las semillas (o masticarlas más de 50 veces) de lo contrario se expulsan sin digerir, por ello Oleander Bio utiliza el sésamo triturado como base del gomasio o sal de sésamo, el tahin y el hummus.

 

La semilla prodigiosa : el sésamo

 

El gomasio o sal de sésamo


El gomasio o sal de sésamo es un compuesto de sésamo con piel, tostado y molido, mezclado con sal marina. Es alcalinizante, estimulante del metabolismo, favorece la secreción de jugos gástricos, regenerador de la flora intestinal, y fortalece el sistema nervioso. Se puede consumir diariamente (excepto hipertensos ) , espolvoreado sobre verduras, arroces, pasta, sopas y guisos.

A las virtudes del gomasio le hemos agregado las propiedades del alga, que son remineralizantes, reguladoras del metabolismo y depuradoras. Especialmente el espagueti de mar, es fuente de vitamina C, hierro y potasio entre otros minerales. Esta combinación es de sabor suave y peculiar, excelente para sorprender a nuestros comensales con un " toque de mar".

El gomasio o sal de sésamo

 

Tahín tostado y tahín blanco


El tahín es una pasta que se obtiene triturando las semillas de sésamo ligeramente tostadas. De sabor intenso se le conoce como mantequilla de sésamo. Generalmente se toma directamente sobre tostadas, como adorno o base de salsas y también se puede utilizar para preparaciones dulces.

El puré de sésamo está elaborado con el sésamo pelado y crudo molido. Es una crema para untar apto para veganos.

Tahín tostado y tahín blanco

 

La capacidad de adaptación para satisfacer los requerimientos de los clientes, la utilización de los embalajes y los transportes más idóneos en cada producto y el compromiso con el cumplimiento de los plazos de entrega a través de una comunicación cercana y abierta, han hecho de la calidad del servicio uno de los pilares del éxito de Oleander Bio a lo largo de su historia.


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