Descripció:
Ametlla en gra
Calibres: 12/14mm, >14mm i barreja industrial

Paràmetres organolèptics::
Color: Marró
Sabor: Característic d'ametlla crua

Característiques nutricionals*:
Cendres (%): 2.5 ± 0.5
% Proteïna (N* 6,25): 16 ±3
Valor Energètic (Kcal/100g): 600
Greixos en brut (%): 55 ± 3
(*) El valor d'aquests paràmetres nutricionals és informatiu; pot variar segons la mostra analitzada

Característiques físiques-químiques:
Cossos extranys: Objectiu 0
Humitat (%): Màx. 6.5
Acidesa en oleic (%): Màx. 1
Aflatoxines B1, B2, G1, G2 (ppb): Màx. 4
Aflatoxina B1(ppb): Màx. 2
Distribució granulomètrica (%): D'acord amb el calibre requerit
Índex de peròxids (meq. O2/Kg): Màx. 3

Característiques microbiològiques:
Pròpies de la fruita seca crua

Envasat:
Caixes de cartró, contingut net 10 Kg i 20 kg. Sacs, contingut net 25 Kg i Big Bags de 1.000 kg