Receta fácil y sencilla para hacer pesto vegano
¿Quieres saber cómo preparar pesto de la manera más tradicional? Has llegado a la página idónea.
Pesto vegano
El pesto es una de las salsas más características e icónicas de la gastronomía mediterránea. Tiene un sabor muy peculiar y singular que no se adapta a cualquier paladar. Prepararlo no tiene ningún secreto ni tampoco guarda ningún misterio. En realidad, es mucho más sencillo de lo que la gente acostumbra a imaginarse.
Os explicamos algunos consejos de su elaboración y cómo prepararlo.
Cómo preparar pesto con ingredientes naturales y de proximidad
El primer consejo que os damos es utilizar ingredientes naturales y de proximidad. Si queremos conseguir un sabor único, tenemos que utilizar ingredientes de calidad.
Ingredientes (para 4 personas):
● 50 g de avellanas tostadas
● 1 taza de perejil fresco
● 1 taza de albahaca fresca
● Un par de hojas de menta
● Aceite de oliva virgen extra
● Sal marina
● 1 diente de ajo
Vertemos todos los ingredientes mencionados en un recipiente. Los trituramos hasta que obtengamos una salsa de textura fina que nos recuerde a la del pesto habitual. Si queremos que nuestra salsa tenga una textura más aceitosa, podemos ir añadiendo aceite de oliva mientras trituramos los ingredientes.
Es una salsa ideal para acompañar pastas, verduras a la plancha o incluso carnes y pescados. Otra opción si queremos darle un toque diferente a nuestro pesto es cambiar la albahaca y el perejil por tomate deshidratado (ideal remojarla antes para que coja una textura más suave) y un poco de orégano en hoja.
¡Esperamos que os guste!
(Receta de Elena Vidal terapeuta en nutrició integrativa)
