Mega Cookie
Chloé es creadora del proyecto being biotiful (link) donde nos comparte sus recetas, cursos y consejos para llevar una alimentación más saludable.
Hace unos días nos deleitó con esta mega cookie que queremos compartir contigo. Una forma de preparar unos postres & snacks sin usar harinas y solo con alimentos biológicos.
Esta mega cookie es una mezcla entre una cookie y un brownie, un poco esponjosa por dentro y por fuera tiene una capa crujiente y dorada.
Te aconsejamos que uses un molde redondo, como esta sartén que utiliza Chloe, que pueda ir al horno y servirla directamente allí.
Allí va esta fantástica receta…
Mega cookie sin harina con crema de almendras blanca Olenader bio
Ingredientess para una sartén / molde de unos 24 cm. de diámetro
● 2 huevos orgánicos
● 1 cucharita de vainilla en polvo
● ½ cup / 75 gr. de azúcar de coco
● 1 cucharita de bicarbonato de sodio
● 1 pizca de sal
● 1 cup / 250 ml. de crema de almendras blanca Oleander
● 75 gr. de chocolate negro del 70% de cacao
En un bol, bate los huevos con la vainilla y el azúcar de coco. Añade el bicarbonato de sodio y la sal y vuelve a mezclar. Añade la crema de almendras blanca Oleander Bio y el chocolate troceado y mezclar.
Vierte la masa en la sartén. Muévela para alisar el cake / cookie. Hornea durante unos 22-25 minutos.
Puedes servir con un poco de helado, de crema de avellana Oleander Bio o más crema de almendra blanca Oleander Bio y un topping de nuestros frutos secos.
Perfecto para compartir con amigos y familiares. Dudamos que te sobre, pero si es así puedes guardarla en un recipiente cerrado en la nevera.
